Tiempo de preparación
5min
Tiempo Total
38min
ración/es
4
ración/es
Nivel
baja
Ingredientes
SOPA DE PUERRO AL ESTILO FRANCÉS
- 250 g de puerros, en rodajas
- 40 g de mantequilla
- 10 g de aceite de oliva virgen extra
- 20 g de harina
- 100 g vino
- 20 g salsa Perrins
- 600 g caldo, o de agua y 1 concentrado de caldo
- queso parmesano rallado
- pan, rebanado y tostado
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Introducir en el vaso el puerro, la mantequilla en trozos y el aceite. Rehogar 10 min/120ºC/
"Giro inverso" vel 1. - Añadir el harina y programar 3min/120ºC/"Giro inverso" vel 1.
- Agregar el vino, la salsa Perrins y el caldo y programar 20min/100ºC/"Giro inverso" vel 1.
- Servir con el pan y un poco de queso por encima.
Consejo
Si lo desea podría gratinar el queso en el horno antes de servir.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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