Verduras y hortalizas

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Tiempo de preparación
35min
Tiempo Total
35min
ración/es
4 ración/es
Nivel
--
  • TM 31
published: 2010-04-28
modificado: 2011-09-28
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Ingredientes

  • 8 cucharadas de soja, texturizada fina
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo, asado
  • aceite de oliva
  • sal
  • orégano
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Accesorios

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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. Pon la soja texturizada en remojo en agua caliente para que se ablande. Una vez blanda, escurre y reserva.


    Parte los calabaciones a lo largo y retira con cuidado la pulpa para no arruinar las barquitas que luego rellenarás.


    Pica con la termomix 4 segundos velocidad cuatro la cebolla y el pimiento ya limpios y a cuartos.


    Añade el aceite de oliva y sofríe unos 10 minutos a 100 de temperatura velocidad cuchara.


    Pasado este tiempo, añade la pulpa del calabación cortada a cuadraditos pequeños y la soja y coceremos 10 minutos más  a 100 de temperatura velocidad cuchara.


    Añadiremos el pimiento rojo asado cortado a trocitos pequeñitos y coceremos 2-3 minutos más.


    Rellenaremos las barquitas con esta mezcla y las cubriremos con orégano al gusto.


    Mientras, sin lavar el vaso, pondremo agua y le daremos 8-10 minutos temperatura varoma.


    Pondremos las barquitas de calabacín rellenas en el recipiente de la varoma y cuando el agua del vaso hierva a los 8 o 10 minutos, la colocaremos sobre el vaso y le daremos unos 15-20 mintuos de cocción al vapor a las barquitas (dependiendo de nuestro gusto personal, con 15 minutos quedan más al dente).


    Sugerencia: servir acompañado de arroz al curry o basmati.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:
Vegetarianas

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calabacines rellenos de soja texturizada
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