Lasaña de calabacines con pate de berenjenas

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Preparación de la receta

TERMOMIX

 

 

 

 

RECETA DE:

“LASAÑA DE CALABACINES CON PATE DE BERENJENAS”

INGREDIENTES:

-      CALABACINES (Calculo 1 grande por persona)

-      PIMIENTOS MORRONES

-      2 BERENJENAS  

-      2 LATAS DE ATUN EN ACEITE DE OLIVA

-      ZUMO DE LIMON

-      SAL

-      1 DIENTE DE AJO

-      COMINO MOLIDO

-      PIMIENTA

-      QUESO PARA FUNDIR O PARA GRATINAR (A gusto de cada uno)

 

FORMA DE HACER:

1.    Precalentar el horno

2.   Cortar las berenjenas por la mitad, hacerle unos cortes hondos pero sin llegar a la piel, introducir en ellos los trocitos de ajo, salpimentar y regar con aceite de oliva (un poquito, eh?)

3.   Introducir en el horno a 180º durante aprox. 25 minutos.

4.   Con una cucharilla, sacar la pulpa de las berenjenas (y los ajos que tiene en los cortes) y poner en el vaso

5.   Incorporar las 2 latas de atún con su aceite, un chorrito de limón, una cucharita de comino molido y rectificar de sal

6.   Batir programando 30 segundo a velocidad 5-10

7.   Abrir tapa y bajar la pasta

8.   Si veis que es necesario (para mí, lo fue) volver a programar 30 segundos a velocidad 5-10

9.   EL PATE YA ESTÁ, Reservar y aguantaros un poquito sin coméroslo

    Cortar los calabacines a lo largo como de ½ centímetros e ir poniéndolos en la plancha, junto con los pimientos morrones y asar, salpimentados

 

MONTAJE

vEn moldes individuales (o para todos, allá vosotras)

vPoner una capa de calabacines (ir alternándolos verticales-horizontales)

vUna capa de pate

vCapa de calabacines

vUna capa de morrones

vCapa de calabacín

vEspolvorear generosamente con el queso y meter al horno a gratinar unos minutos

 

Y...........................................Listo para chuparse los dedos. Que os aproveche.     UN BESO:      Margaret