Tortilla de patata con salsa de avellanas

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Preparación de la receta

Preparación tortilla

1 Poner la cebolla en el vaso y trocear 4 seg/vel 4.

2 Poner el aceite y sofreír 7 min/Varoma/vel "Velocidad cuchara" .

3 Colocar la mariposa en las cuchillas y poner las patatas y un poco de sal. Programar 13 min/Varoma/"Giro inverso" /vel 1.

4 Retirar la mariposa. Poner las patatas en el cestillo que estara encima de un bol. Poner los huevos en el vaso, una cucharadita de sal y batir 10 seg/"Desactivar botón de giro inverso" /vel 3 retirar y mezclar con las patatas en otro bol.

Cuajado tortilla

1 Poner el preparado en una sartén precalentada con una cucharada de aceite. Cuajar a fuego medio unos minutos y con ayuda de un plato, darle la vuelta. volver a calentar la sartén deslizar la tortilla y dejar cocinar unos minutos más.

Salsa de avellanas

1 Poner las avellanas y programar  5 seg/vel 8 retirar y reservar.

2 Poner la cebolla, el ajo y el aceite y programar 3 seg/vel 5 bajar los restos y programar 8 min/ Varoma/vel 3.

3 Añadir la harina, el caldo, el azafran, el vino, la sal y las avellanas reservadas programar 20 min/Varoma/vel 2.

Preparación de la tortilla en salsa de avellanas

1 Poner la tortilla y la salsa en una fuente y servir.