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ARROZ CON POLLO Y VERDURAS

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Ingredientes

4 ración/es

ARROZ CON POLLO Y VERDURAS

  • 90 g de aceite de oliva, virgen
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de pimiento verde
  • 100 g de champiñones
  • 100 g de zanahoria
  • 100 g de calabacín
  • 100 g de espárragos trigueros
  • 900 g de caldo de ave
  • colorante
  • 1 pellizco de pimentón
  • 300 g de arroz

Opcional: dos alcachofas

  • 2 alcachofas
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La preparación de la receta

  1. 1.- Poner en el Vaso cerrado los ajos, la cebolla y el pimiento picar 5 segundos a velocidad 5.

    2.- Añadir el aceite y programar 9 minutos a temperatura varoma, velocidad 2.

    3.- Añadir el pimentón y los contramuslos troceados y salpimentados previamente, junto con los champiñones y las alcachofas cortadas en cuartos. Programar 6 minutos, temperatura varoma Giro inversoVelocidad cuchara

    4.- Añadir el tomate y programar 3 minutos más.

    5- Mientras tanto, hacer un fumet con los huesos del pollo.

    6.- Incorporar el fumet (pasado por un colador), las zanahorias, un poco de sal al gusto, el colorante y unas hebras de azafrán. Programar 25 minutos, 100 grados, Velocidad cuchara, Giro inverso.

    7.- Cuando falten 15 minutos para finalizar, añadir 4 cubiletes de arroz por el bocal y los espárragos.

    8.- Dejar reposar 5 minutos.
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Puedes añadir a tu gusto otras verduras de temporada

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • He empezado a prepararla y me he dadocuenta de que...

    escrito por Estig8 en 20 enero 2019 - 12:57.

    He empezado a prepararla y me he dadocuenta de que faltan la mitad de cantidades de ingredientes, el calabacin, el tomate, el fumet... :S

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  • Muy buena receta me gusta la hago en varias...

    escrito por Cristofer en 21 junio 2017 - 15:28.

    Muy buena receta me gusta la hago en varias ocasiones Yo le añado pimentón de la Vera y brocoli y un chirrido de vino en el refrito

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