Bacalao a la nata por P.G.C.. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Pescados y mariscos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Bacalao a la nata

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

4 ración/es

Bacalao a la nata

50 g aceite
50 g agua
300 g patatas partidas como para tortilla
100 g cebolla partida en aritos
300 g de bacalao desalado y desmigadito

Para la Bechamel

400 g leche
50 g mantequilla
1 cucharada aceite
60 g harina
1 Pastilla de caldo pescado ( casero)
1 pellizco nuez moscada molida
1 pellizco pimienta negra molida
200 g nata líquida

Para decorar

queso para gratinar

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Preparación
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- Receta creada para
  TM 6
  
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

Precalentamos el horno a 180°C, calor arriba y abajo.

ponemos la 🦋 en el

y echamos el aceite y el agua 4 min/Varoma/ vel 1.

3. Añadimos al

las patatas cortadas como para tortilla y la cebolla sazonamos con sal . Programamos 13min/Varoma/"Giro inverso" /vel "Velocidad cuchara" .

4. incorporamos entonces el bacalao desmigado y programamos 1 min/ Varoma/"Giro inverso" / vel "Velocidad cuchara" .

5. Sacamos todo del vaso y ponerlo en una fuente honda , donde encima va la bechamel. Ahora quitamos la🦋 .

6.Sin lavar el vaso, ponemos los ingredientes de la bechamel menos la nata y programamos 6min/100°C/ vel 3. Al acabar añadimos la nata y programamos 2 min/100°C/ vel 3.

7.Volcamos la bechamel sobre las patatas y bacalao. Lo revolvemos delicadamente y espolvoreamos con el pan rallado y unas bolitas de mantequilla.

8.Horneamosde 12a15 min y Gratinamos para que quede más dorado to.

Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.