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CREMA DE CALABAZA Y COCO

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Ingredientes

6 ración/es

CREMA

  • 1000 gramos calabaza troceada, sin piel ni semillas
  • 1-2 patatas
  • 1 diente ajo
  • 150 gramos cebolla mediana
  • 600g agua
  • 1 pastilla caldo de ave
  • 1 lata leche de coco
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 trozo gengibre fresco
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra o rosa
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  • 6
    45min
    Preparación 20min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  • 9
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La preparación de la receta

    CREMA DE CALABAZA Y COCO

  1. 1- Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y trocee 5 seg/vel 7, con la espatula, baje los ingrédientes hacia el fondo del vaso.

    2- añadir el aceite de oliva y sofrie, 3 min /120ºc/ vel 1.

    3- agregar las patatas previamente peladas y cortadas en trozos de 3cm, añadir la calabaza en trozos, el agua, la pastilla de caldo en trocitos, la leche de coco, la sal y la pimienta recien molida y programar 25 min /100ºc/ vel 1.

    4- añadir por el agujero del cubilete, gengibre al gusto rallado o en trocitos y 6-10 hojas de cilantro fresco, triturar 1 min/ vel progress. 5-10.

     

    Bon Appétit

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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario

  • Unas de las mejores cremas que he probado,...

    escrito por Glorieva en 20 enero 2017 - 12:46.

    Unas de las mejores cremas que he probado, sorprende mucho al paladar!!!!!

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  • La he hecho y está muy rica. Pero yo le...

    escrito por maripalax en 24 septiembre 2016 - 12:32.

    La he hecho y está muy rica. Pero yo le pondría menos agua porque queda muy sopa, muy líquida.

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  • Me ha encantado. Tenía una

    escrito por jjcasado en 7 febrero 2016 - 14:07.

    Me ha encantado.

    Tenía una lata de leche de coco que no sabía lo que hacer con ella y he buscado en el recetario algo con este ingrediente, encontré la crema de calabaza y coco y ha resultado un éxito.

    Juanjo Casado - Sevilla

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