- TM 31
Ingredientes
- 800 g de agua
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de sal
- 500 g de caracoles, limpios
- 2 dientes de ajos
- 1 cebolla
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de jamón ibérico
- 1 guindilla
- 1 tomate, natural triturado
- 1 pellizco de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 500 g de caldo, de cocción
- 1 ramita de hierbabuena
Accesorios
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Espátula
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1. Ponga el agua, el laurel y la sal en el vaso y sitúe el recipiente Varoma, con los caracoles dentro, en su posición. Programe 30 min/ Varoma/ vel. 1. Con el vapor sacarán la moya y se cocerán. Retire los caracoles del recipiente Varoma a un bol y vierta el agua del vaso encima.
2. Introduzca en el vaso los ajos y la cebolla y trocee programando 2 seg./ vel. 5.
3. Añada el aceite y programe 6 min/ 100º/ vel. 1.
4. Incorpore el jamón, la guindilla, el tomate y el comino y programe 5 min/ 100º/ vel. 1.Cuando queden 15 segundos, añada el pimentón por el bocal.
5. Coloquela mariposa en las cuchillas y añada los caracoles con el caldo y la hierbabuena. Programe 20 min/ 100º/
"Giro inverso" / vel. 1. Si utiliza caracoles ya cocidos, comience la receta en el paso 3.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
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Comentarios
Hola a todas, soy nueva. Me han salido buenisimos, pero he terminado en una olla. La mariposa se caía. Os ha pasado???? Que puedo hacer para evitarlo???
Caldo? hay que comprar caldo?, yo pensaba que el caldo era el agua que habiamos volcado al principio sobre el bol con los caracoles?, aclaramelo por fa que tengo que hacer para el domingo jajaja
ANAMARI.
Hola Caterina, yo los hago con los que venden en Mercadona, los tengo en mis recetas. Espero haberte ayudado.
Besitos
* " Cuanto mas conozco a algunos humanos, mas quiero a mi perra "
Hola, tengo una duda, si utilizo los caracoles que ya vienen cocidos y empiezo la receta en el paso 3 que tipo de caldo he de utilizar? Graciassss
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