Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
ración/es
300
g
Nivel
baja
Receta testada
- TM 31
published: 2009-11-20
modificado: 2012-04-08
Ingredientes
- Tapenade de Provenza
- 100 g aceite de oliva virgen extra
- 330 g aceitunas negras, deshuesadas
- 50 g atún al natural, (en conserva)
- 3 dientes ajo
- 8 filetes de, anchoa
- 1 cucharada alcaparra
- 1 cucharadita tomillo
- pimienta , molida
- Pasta de aceitunas
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Tapenade de Provenza
- Coloque un bol sobre la tapa del Thermomix, pulse la función balanza y pese el aceite. Reserve.
- Ponga en el vaso el resto de los ingredientes y triture programando 3 minutos, velocidad progresiva 5-10.
- Con la espátula, baje los restos de trituración de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Con el cubilete puesto en la tapa, programe velocidad 4 y vierta poco a poco el aceite sobre la tapa, sin programar tiempo. Cuando el aceite haya caído por completo en el vaso, pare el Thermomix.
Pasta de aceitunasarbequinas
- Coloque un bol sobre la tapa del Thermomix, pulse la función balanza y pese el aceite. Reserve.
- Ponga en el vaso el resto de ingredientes y triture programando 3 minutos, velocidad progresiva 5-10. Pare la máquina durante la trituración y baje con la espátula los restos de ingredientes de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Al ser poca cantidad, necesitará repetir este proceso varias veces para obtener una trituración homogénea.
- Con el cubilete puesto en la tapa, programe velocidad 4 y vierta poco a poco el aceite sobre la tapa, sin programar tiempo. Cuando el aceite haya caído por completo en el vaso, pare el Thermomix.
Pasta de aceitunas verdes
Siga las instrucciones de la pasta de aceitunas arbequinas utilizando los ingredientes indicados para la pasta de aceitunas verdes.
Conservación: Un mes en un tarro dentro del frigorífico.
Utilización: Se pueden servir como paté para untar en pan, acompañando a otros alimentos (pescado o carne), con hummus, como una salsa o como base de salsa para un plato de pasta.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
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Comentarios
Al final de la lista de ingredientes dice pasta de aceitunas, esto es el resultado o hay que poner alguna cantidad de pasta de aceituna.
Me gustaría me dierais una aclaración sobre las aceitunas: El la receta d ela Tapenada Provenzal el tipo de aceituna era negra y deshuesada.... para el resto de recetas en las que unicamente cambia el tipo de aceituna, ¿¿ siempre tienen que ser deshuesadas ??? las aceitunas arbequina nunca las he visto en el mercado deshuesadas.... supongo que si no se indica lo contrario se trituran en la tmx ??
Gracias por vuestra respuesta y saludos !!!
GRACIAS
Los ingredientes son los mismos para las tres tipos de pasta...lo que cambia es el tipo de aceituna que utilizas.
Hola chicas no entiendo muy bien los ingredientes, son tres pastas distintas pero solo nos dais los ingredientes de un pasta, son iguales o que no lo entiendo muy bien, a ver si nos lo podeis aclarar un poquito. Gracias..