Arroz a la primavera

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Preparación de la receta

Coción del arroz y los huevos

Ponemos el agua y la sal en el vaso calentamos 8 min./vel 1 temperatura varoma. Mientras lavamos los huevos y los colocamos en el cestillo junto con el arroz. Trascurrido el tiempo introducimos el cestillo en el vaso y programamos 15 min./ vel. 4 temperatura varoma.

Mientras escurrimos el atún, lo desmigamos y reservamos.

Cuando tengamos cocido el arroz y los huevos, escurriremos el arroz y lo lavamos. Dejaremos los huevos enfriar para luego pelarlos.

Elaboración salsa

Pondremos la mariposa en el vaso donde echaremos el acetite y la cebolla, programar 5 min./vel. 1, temperatura varoma. Transcurrido ese tiempo incorporaremos los tomates y la harina volvemos a programar 5 minutos más a temperatura varoma y velocidad 1. Añadimos el caldo y la sal. Programar 15 minutos temperatura varoma velocidad 1.

Una vez terminado el tiempo retiramos la mariposa del vaso y trituramos a velocidad 5-7-9 hasta obtener el triturado deseado.

Montage

Cogemos una fuente donde colocaremos un vaso boca a bajo en el centro de ella. Pondremos la mitad del arroz de manera uniforme. Sobre el arroz colocamos el atún desmigado y lo salseamos. Seguidamente colocaremos el resto del arroz y lo cubriremos con la salsa.

Decoraremos con algunas de las rodajas de huevo duro. Quitaremos el vaso poco a poco y en su lugar colocaremos el huevo duro restante de forma que no se desmonte el rosco.

Dejar enfriar y listo