Arroz negro con chipirones y gambas por Irisgeda. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Arroces y pastas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Arroces y pastas

Tiempo de preparación

1h 0min

Tiempo Total

1h 0min

ración/es

4 ración/es

Nivel

baja

TM 31

por Irisgeda

published: 2016-10-09

modificado: 2016-10-24

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Ingredientes

Arroz negro con chipirones

350 gramos arroz
80 gramos tomate triturado
2 dientes ajo
100 gramos cebolla
50 gramos aceite
100 gramos pimiento rojo
500 gramos chipirones, limios y cortados en trozos
100 gramos pimiento verde
60 gramos puerro, parte blanca
700 gramos caldo o fumet de pescado, o agua con pastillas de caldo
2 sobres tinta de calamar
200 gramos gambas
al gusto perejil picado

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Accesorios

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Preparación de la receta

Introducir en el vaso los ajos, la cebolla cortada y el puerro en trozos.
Picar 2 segundos velocidad 5

Bajaremos los restos con la espatula. Añadir el aceite.
Programar 10 minutos, Varoma ,velocidad cuchara

Agregar los pimientos y picar 3 segundos velocidad 4.
Bajar los restos con la espátula y programar 6 minutos, varoma velocidad cuchara

Añadir el perejil, los chipirones y el tomate.
Progamamos 5 minutos, giro a la izquierda(A PARTIR DE AHORA USAREMOS GIRO A LA IZQUIERDA PARA NO DESHACER LOS CHIPIRONES), varoma, velocidad cuchara

Añadir el caldo de pescado y la tinta de calamar.
Programar giro a la izquierda, varoma, 4 minutos, velocidad cuchara

Añadir el arroz y progamar giro izquierda, 100 grados,12 minutos, velocidad 1

Añadir las gambas y programar 3minutos, giro a la izquierda, 100 grados, velocidad 1

Volcar en el recipiente que se vaya a sevir, remover con la espatula ydejar reposar de 5 a10 minutos

Consejo

Si se prefiere se puede acompañar con alioli

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

Plato principal Arroz