Variaciones Canelones por maytuka.cr. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Arroces y pastas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Arroces y pastas

Tiempo de preparación

30min

Tiempo Total

40min

ración/es

6 persona/s

Nivel

alta

TM 31

por maytuka.cr

published: 2020-04-09

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Ingredientes

CANELONES CARNE PICADA

20-25 placas de canelones
100 gramos aceite de oliva virgen extra
160 gramos cebollas, Frita
200 gramos carne de pollo, Picada
200 gramos ternera, Picada
200 gramos de carne magra de cerdo, Picada
2 tomates maduros, cortados en cuartos o 150 g de tomate triturado (natural o en conserva)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
1 hoja de laurel
30 g de coñac o brandy
50 g de harina
200 g de leche
1000 g de bechamel, Libro imprescindible
queso rallado
1 frasco de jamón serrano

Ingredientes para la Bechamel

60 g de mantequilla, O aceite de oliva
60 g de harina
800 g de elche entera
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de nuez moscada

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Preparación de la receta

CANELONES Con Carne picada

Si utiliza placas de canelones que no necesitan cocción, póngalas en remojo para que se ablanden. Después, escúrralas bien y póngalas sobre papel de cocina absorbente. Si son de hervir, cuézalas y escúrralas de igual manera. Reserve.
Ponga el aceite en el vaso y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Añada la cebolla Y programe 5 segundos temperatura Varoma, velocidad 8
Incorpore el tomate y programe 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Agregue las carnes salpimentadas, el laurel y el coñac. Programe 28 minutos, temperatura Varoma, velocidad "Velocidad cuchara" "Giro inverso"
Añada la harina y programe 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 ó "Velocidad cuchara"
RA continuación incorpore la leche y vuelva a programar 5 minutos, 100º, velocidad 3.
Retire del vaso y deje enfriar la mezcla. Una vez fría, rellene las placas con ella, póngalas en una fuente de horno y reserve.
Sin lavar el vaso, prepare la bechamel siguiendo las indicaciones de la receta de Bechamel (libro imprescindible,pag8 tmrc_emoticons.8)

Vierta la bechamel sobre los canelones, espolvoree con queso rallado y gratínelos hasta que estén dorados.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.