- TM 31
Ingredientes
Aceitunas aliñadas
- 300 g aceitunas, crudas
- 3 cucharada sal, fina
- 1 cucharada orégano, especias
- 1 cucharada romero, especias
- 2 hojas laurel, especias
- 1 cucharada pimentón, dulce
- 500 gramos agua, para el aliño
- 4/5 litros agua, para curar las aceitunas
- 5/6 dientes ajos, pelados y aplastados
Accesorios
-
Varoma -
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
Comparte tu actividad
¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1)Lavamos las aceitunas y las ponemos en el
"Vaso cerrado" 2seg/vel3, para partirlas un poco.2)Las echamos en un recipiente preferentemente de barro o cristal con agua, el agua tiene que cubrir las aceitunas y reservamos. Las tenemos que cambiar el agua todos los días durante ocho dias para quitarles en amargo.
utilizaremos en los ocho días de curacion unos 4/5 litros de agua aproximadamente.
3) Pasado los días las probramos si no amargan estan lista para seguir con la receta, si amargan seguir cambiando el agua hasta que dejen de amargar.
4) En el
"Vaso cerrado" ponemos, todos los ingrecientes, menos los 4/5 litros de agua que los usamo para curar las aceitunas, y programamos, 2min/70º/
"Giro inverso" /vel
"Velocidad cuchara" .5)Pasado el tiempo reservamos las aceituna con su aliño en un bol.
PARA EL EMBASADO AL VACIO (LA CONSERVA)
En el varoma ponemos los tarros de cristal con sus tapas para esterilizarlos en el
"Vaso cerrado" ponemos un litro de agua y programamos 20min/tem, varoma/ vel"Velocidad cuchara" , una vez esterilizados los rellenamos con nuestras aceitunas los cerramos y los ponemos en el varoma, programamos 45min/tem varoma/vel"Velocidad cuchara" recordar de echar agua en el "Vaso cerrado" para el proceso de vaciado en varoma.una vez acabado el tiempo sacamos los tarros con la aceituna y los ponemos baca a bajo y dejar enfriar, tendremos unas ricas aceitunas echas por nosotras..estan buenisimas..
Aceitunas en conserva con thermomix TM31
Consejo
La sal va a gusto, tambien se puede agregar al aliño pimiento o cualquier especia que os guste...
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Buena idea
Pues supongo que en los mercados de verduras, (mercado de abastos, mercadillo, coperativas de agricultores etc..)
La verdad es que no se donde, yo esque tengo un olivo nunca las he comprado crudas..
Si las encuentras ya nos contaras saludos
¿Alguien sabe donde puedo comprar aceitunas crudas?
Facil y buenas ya contaras que tal te salen,,
Super facil!!!!!!!!Lo voy a probar....
Rosalia