Albóndigas al horno con salsa de vino tinto

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Preparación de la receta

Albóndigas

1/ ponemos en el"Vaso cerrado" los ajos la cebolla el perejil y el aceite. Troceamos 3seg/vel5 y sofreímos 10min/💯/ vel"Velocidad cuchara" .

2/ Añadimos la manteca Los huevos y mezclamos 20seg/vel5.

3/Incorporamos la carne picada y el pan rallado, la sal, la pimienta mezclamos 5sed/"Giro inverso" /vel1.
Hacemos las albóndigas y las ponemos en una bandeja de horno. Con calor arriba y abajo.190°C.

Salsa

1/ponemos en el "Vaso cerrado" la cebolla, el pimiento los ajos,el perejil y la zanahoria y el aceite troceamos 5seg/vel3. Sofreímos 10min/💯/vel3.


2/Añadimos el tomate la sal y rehogamos 8min/💯/vel2.

3/ Incorporamos al "Vaso cerrado" el vino tinto y sin poner el cubilete evapóre 2min/💯/ vel2.

4/Agregamos el agua y programamos 12min/💯/vel4. Después trituramos a nuestro gusto.
Se lo añadimos a las albóndigas y espolvoreamos con perejil picado. Y dejamos que de un hervor.

Otra opción es: poner las albóndigas en Una fuente de horno con la salsa, y asamos patatas en rodajas aparte y las incorporamos, y echamos el queso por encima y gratinamos.

Esta espectacular.