Albóndigas al horno con salsa de vino tinto por P.G.C.. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Carnes y aves Carnes y aves

Tiempo de preparación

0min

Tiempo Total

0min

ración/es

6 botella/s

Nivel

TM 31

por P.G.C.

published: 2020-10-16

modificado: 2021-05-27

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Ingredientes

Albóndigas

2 dientes de ajo
140 de cebolla
1 Cubilete de perejil
30 de aceite
20 de manteca de cerdo
2 huevos
600 de carne picada
120 de pan rallado integral
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 cucharadita sal

Salsa

150 de cebolla
1 pimiento rojo y verde
3 dientes de ajo
1 zanahoria
40 de aceite
150 de tomate triturado
100 de vino tinto
300 de agua
1 cubilete de perejil picado
1 Avecren casero

Colocación final

queso emmental
Patatas en rodajas

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Accesorios

Espátula
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Albóndigas

1/ ponemos en el

los ajos la cebolla el perejil y el aceite. Troceamos 3seg/vel5 y sofreímos 10min/💯/ vel"Velocidad cuchara" .

2/ Añadimos la manteca Los huevos y mezclamos 20seg/vel5.

3/Incorporamos la carne picada y el pan rallado, la sal, la pimienta mezclamos 5sed/"Giro inverso" /vel1.
Hacemos las albóndigas y las ponemos en una bandeja de horno. Con calor arriba y abajo.190°C.

Salsa

1/ponemos en el

la cebolla, el pimiento los ajos,el perejil y la zanahoria y el aceite troceamos 5seg/vel3. Sofreímos 10min/💯/vel3.

2/Añadimos el tomate la sal y rehogamos 8min/💯/vel2.

3/ Incorporamos al

el vino tinto y sin poner el cubilete evapóre 2min/💯/ vel2.

4/Agregamos el agua y programamos 12min/💯/vel4. Después trituramos a nuestro gusto.
Se lo añadimos a las albóndigas y espolvoreamos con perejil picado. Y dejamos que de un hervor.

Otra opción es: poner las albóndigas en Una fuente de horno con la salsa, y asamos patatas en rodajas aparte y las incorporamos, y echamos el queso por encima y gratinamos.

Esta espectacular.

Consejo

Está riquísimo de las dos maneras.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.