Codornices en salsa de soja, limón y miel por Yolanda Yo. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Carnes y aves

Tiempo de preparación

1h 30min

Tiempo Total

1h 30min

ración/es

2 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por Yolanda Yo

published: 2016-01-20

modificado: 2016-01-20

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Ingredientes

4 codornices

5-6 dientes ajo
50 gramo zumo de limón
70 gramo miel
70 gramo salsa de soja
1/2 cucharadita jengibre en polvo
pimienta negra

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Preparación de la receta

Preparación

Pon los ajos en el vaso y trocea programando 4 segundos, velocidad 5.
Agrega todos los ingredientes excepto las codornices o 1 kg de alitas de pollo y mezcla 5 segundos en velocidad 5.
Mete las codornices en un bol con la salsa del vaso y deja marinar como mínimo 30 minutos.
Vierte todo en el vaso (codornices+salsa) y programa 30 minutos, 100º, giro a la izquierda "Giro inverso" y velocidad cuchara "Velocidad cuchara" .
Retira el cubilete y programa 10 minutos, varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda "Giro inverso" para reducir la salsa (yo puse 20 minutos). Listo.

Consejo

Si las codornices son grandes, añadir 20 minutos en Varoma.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

Carne