Croquetas de codillo por xiscalladonetriera. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Carnes y aves Carnes y aves

Tiempo de preparación

25min

Tiempo Total

31min

ración/es

5 persona/s

Nivel

medio

TM 5

por xiscalladonetriera

published: 2015-11-30

modificado: 2015-11-30

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Ingredientes

Carne de codillo

100g de codillo cocido
sal
pimienta
30gr cebolla
peregil en rama o de bote
50gr margarina
105gr harina de trigo
400gr leche semidesnatada

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Accesorios

Espátula
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Croquetas de codillo de cerdo

Metemos 15 grs de cebolla y 2 dientes de ajo,y el codillo a trozos,y perejil,trituramos todo durante 8 sgs a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.

2.Seguidamente sin lavar el vaso,ponemos el aceite,los otros 30 gr de cebolla y la margarina.Se programa 3 minutos,temp 100º y veloc 5.

3.Añadir la harina y programar 2 minutos,temp 90º y veloc 4.

4.A continuación incorporar la leche,pimienta y sal.Mezclar 15 segundos a velocidad 8,para que quede homogéneo.

5.Programar 7 minutos,90º y velocidad 2 y 1/2.Añadimos por el vocal seguidamente el pollo picadito que teniamos reservado.

6.Una vez terminado,volcamos la masa en una manga pastelera(de 40 cm ,como mínimo) .Dejamos enfriar unas horas en el frigo y para liarlas vamos haciendo tiras largas sobre una bandeja con pan rallado,,cortamos a la medida que nos guste y pasamos por huevo y pan rallado(preferiblemente rallado en la th).

7.Freirlas en abundante aceite de oliva muy caliente.

Están muy buenas!! os las recomiendo.

Para tm 31:

Paso 2.Programar 3 minutos,temperatura varoma,veloc 3 y 1/2.

Paso 3.Añadir la harina,1 minuto,temperatura 100º,veloc 2 y 1/2.

Paso 5.Programar 7 minutos,temperatura varoma,velocidad 4.

Espero que esto os sirva de ayuda

Consejo

Puedes usar cualquier tipo de carne.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.