- TM 31
Ingredientes
- 1 pollo, TROCEADO
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 cabeza de ajos
- 1 litro de vino tinto
- 1 COPA DE BRANDY
- 1 cucharadaSOPERA DE HARINA
- 150 ML DE ACEITE
- 1 hoja de laurel
- 1 canela en rama
- 1 PIZCA DE TOMILLO
- 75 gramos de chocolate negro
- 1 CDA AZUCAR
- 20 gramos de, PIÑONES
- 20 gramos de almendra, TOSTADA
- 2 AJOS
- sal
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
EN EL
"Vaso cerrado" CEBOLLA, PUERRO, ZANAHORIA,LA CABEZA DE AJOS, PICAR POR TANDAS 6 SEGUNDOS, VELOCIDAD 5EN UNA FUENTE COLOCAR EL POLLO TROCEADO ECHAR POR ENCIMA EL CONTENIDO DEL VASO MAS LA CANELA , EL LAUREL. TOMILLO, EL BRANDY Y EL LITRO DE VINO TINTO DEJAR MACERAR 3 HORAS.
TRASCURRIDO EL TIEMPO ESCURRIR BIEN EL POLLO SOFREIR EN LA OLLA Y RESERVAR.
no tirar el liquido
EN EL MISMO ACEITE DEL POLLO SOFREIR LAS VERDURAS ESCURRIDAS
CUANDO SE ABLANDE TODO UN POCO AÑADIR LA CUCHARADA DE HARINA Y REMOVER DEJAR 4 MINUTOS Y AGREGAR EL LIQUIDO DE LA MACERACION., DEJAR COCER 10 MINUTOS A FUEGO VIVO PARA CONCENTRAR Y REDUCIR.
MIENTRAS TANTO EN EL
"Vaso cerrado" ALMENDRAS , PIÑONES,1 CDA AZUCAR 2 AJOS Y CHOCOLATE RALLADO, 6-8 SEGUNDOS VELOCIDAD 5. E INCORPORAR AL GUISOAÑADIR EL POLLO RECTIFICAR DE SAL Y COCINAR 45 MINUTOS HASTA QUE LA CARNE ESTE TIERNA.
SI SE QUIERE OBTENER UNA SALSA MAS FINA CUANDO ESTE UN POCO FRIA ECHAR EN EL VASO LA SALSA (MENOS POLLO, CANELA LAUREL) 5 MINUTOS VAROMA VELOCIDAD 1 DESPUES 30 SEG VEL 5-7 Y COLAR . SE VUELVE A PONER EN LA OLLA
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Con lo que me gustan tanto el pollo como el chocolate, que buena receta!! Votadisima y guardarla pero muy a mano jajaja !!! Besitos
mavi
saboreandoconmaviblogspot.com
SI AL ENANO SEGURO K MI NIÑO NUNCA KIERE SALSAS Y TENIAS K VERLO MOJAR EL POLLO
Vaya pinta!!!
Pero que pinta mas buena tiene esta receta,votadisima y no pienso guardarla,la voy a imprimir directamente!!!!A tomar viento la operacion bikini,jajajaja