Tiempo de preparación
45min
Tiempo Total
45min
ración/es
6
persona/s
Nivel
medio
Receta testada
- TM 31
published: 2010-06-30
modificado: 2012-08-03
Ingredientes
- Para el pastel:
- 20 gramos[g] pan, duro
- 60 gramos[g] queso parmesano
- 60 gramos[g] verduras, variadas (ajo, cebolla, zanahoria, apio)
- 400 gramos[g] carne, de ternera picada
- 2 huevos
- sal
- pimienta
- 100 gramos[g] beicon, ahumado, en lonchas
- Para la salsa y el acompañamiento:
- 500 zanahorias, peladas y en rodajas finas
- 1 – 2 chalota 100 g
- 30 gramos[g] aceite
- 450 gramos [g] setas, mixtas congeladas
- 100 gramos[g] vino blanco, seco
- 400 gramos[g] agua
- 1 caldo, cacito Knorr de verduras
- al gusto pimienta
Accesorios
-
Varoma
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Ponga el pan duro y el parmesano en el vaso y programe 10 segundos, velocidad 8
- Añada las verduras y programe 5 segundos, velocidad 7
- Incorpore la carne, los huevos, la sal y la pimienta, mezcle programando 30 segundos, velocidad 2
- Extienda un rectángulo grande de film transparente y ponga encima las lonchas de beicon, cubriendo el centro del rectángulo. Vierta la masa del vaso sobre el beicon, forme un cilindro grueso, envuélvalo apretando bien con el film y las lonchas de beicon y colóquelo en el recipiente Varoma. Coloque las zanahorias cortadas en rodajas alrededor de la carne (si no caben todas, ponga parte en el cestillo) y salpimiente.
- Ponga en el vaso las chalotas y programe 5 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
- Agregue el aceite y las setas y rehogue programando 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Incorpore el vino, el agua, el cacito Knorr, la sal y la pimienta. Inserte el cestillo si lo ha utilizado para poner parte de las zanahorias. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 40 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1
- Sirva el pastel de carne en una fuente, rodeado de las zanahorias, y cubierto con la salsa.
Sugerencia: los ingredientes del pastel de carne se pueden variar al gusto (carne de cerdo, otras verduras, etc...)
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
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Comentarios
mmmmmmm
Lola Peón Pérez
mmmm parece deliciosa, se podria acompanyar con salsa de queso?? es que en casa no gustan las setas... se haria de la misma manera?? como coceriamos la carne?? Muchas gracias
Felididades, tiene muy buena pinta, votada y para favoritos.
la receta tiena una pinta estupenda. Me encantan las setas y las uso mucho para cocinar y yo misma las recojo en el monte en su temporada, este otoño ya he cogido boletus edulis, seta de cardo , níscalos y pie azul
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