Clon de Brazo de gitano

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Preparación de la receta

Se pone en el vaso de la termomix el azúcar y los huevos con mariposa, 6 mn. 37. vl 3 1/2

Se tamiza la harina junto al cacao y se añade. mezclando 10 sg. vl.2

El horno tiene que estar previamente calentado a 180º. En la bandeja de el horno se pone papel de horno, y se echa la mezcla.

Aproximadamente 10 minutos, según cada horno.

Se saca y se vuelca sobre un paño humedecido ligeramente, una vez frió el bizcocho, se rellena con la crema pastelera que se hace todos los ingredientes en la termomix 7 minutos a 90 grados a velocidad 4.

Para la cobertura se pone la nata y la mantequilla en el vaso, 5 mn. 60º vl 2, mientras se trocea el chocolate y cuando alcanza la nata la temperatura si parar la maquina se le echa el chocolate por el bocal.

Se para la maquina y se deja enfriar dándole de vez en cuando unos segundo a vl.2.

Se le echa una capa se deja unos minutos se vuelve a mover unos sg. a vl 2 y se vuelve a echar otra capa.

Se adorna con fideos de colores.