Crema de cacao y avellanas - Receta de Fabián de Masterchef por Chantal Arana. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Dulces y postres

Tiempo de preparación

10min

Tiempo Total

10min

ración/es

1 tarro/s

Nivel

baja

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

por Chantal Arana

published: 2020-04-06

modificado: 2020-04-13

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Ingredientes

Crema de cacao y avellanas - Receta de Fabián de Masterchef

300 g de avellanas tostadas, sin piel ni sal
340 g de chocolate negro
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de extracto de vainilla
1 pellizco de sal

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Accesorios

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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Triturar las avellanas hasta que quede una pasta para que suelten el aceite. 1 min/vel 6, bajar los restos de las paredes y programar 1 min/vel 4

Cuando tengamos una pasta añadir el chocolate troceado y programar 3 min/50º/vel 4 para fundirlo. Antes de que acabe el tiempo incorporar el aceite y la sal. Si fuera necesario programar un poco más de tiempo para que quede todo bien integrado

Guardar en un tarro y mantener en la nevera

Consejo

En la nevera se puede conservar hasta 15 días, aunque seguro que no durará tanto...va a volar!!
En mi casa les parece que tiene demasiada avellana, prefieren con 200 g

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Receta creada para
TM 31
Receta creada para
TM 21

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.