Rape con alegría y gambas DD por Chantal Arana. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Pescados y mariscos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Pescados y mariscos

Tiempo de preparación

10min

Tiempo Total

45min

ración/es

4 ración/es

Nivel

medio

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

por Chantal Arana

published: 2021-12-03

modificado: 2021-12-03

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Ingredientes

Rape con alegría y gambas

500 g rape
100 g de gambas peladas congeladas
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 tomates
2 guindillas de Cayena
200 g de fumet de pescado
sal
perejil

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Accesorios

Mariposa
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Picamos en el vaso la cebolla y el ajo 3 seg/vel 5, bajamos los ingredientes de las paredes y repetimos el paso.
Añadimos un cubilete de agua y programamos 5 min/ Varoma/ vel 1

Agregamos los tomates y las guindillas y troceamos 3 seg/ vel 5
Programamos 10 min/ Varoma/ vel 2
Al terminar troceamos un poco, 5 seg/ vel 4

Incorporamos el fumet y cocemos 15 min/ 100º/ vel 1

Troceamos el rape, cuando termine la salsa ponemos la mariposa y programamos 10 min/"Giro inverso" /100º/vel "Velocidad cuchara" .
Cuando queden 2 minutos agregamos las gambas por el bocal

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Receta creada para
TM 31
Receta creada para
TM 21

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.