Flan de algarroba (Vegano) por aitzifer. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Dulces y postres

Tiempo de preparación

15min

Tiempo Total

15min

ración/es

8 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por aitzifer

published: 2015-10-08

modificado: 2015-10-08

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Ingredientes

elaboración

30 g harina de algarroba
50 g harina de maíz
1080 g bebida vegetal (arroz, avena...)
5 g agar agar en polvo PRONAGAR
150 g melaza de arroz
12 unidades galleta integral
1 pellizco sal marina
1 pellizco Canela en polvo
1 chorrito esencia de vainilla
1 al gusto coco rallado (opcional)

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Accesorios

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Preparación de la receta

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1. Echar al "Vaso cerrado" la harina de algarroba, canela, sal, 1000gr. de bebida vegetal y agar-agar. Cocinar 90º/12min./vel. 3.

2. Añadir la melaza. Programar 90º/1min./vel. 3. Mientras tanto, diluir en el resto de la bebida vegetal la harina de maíz.

3. Programar 90º/2,30min./vel. 3 e ir echando la harina de maíz diluida en la bebida por el bocal.

4. Echar la mezcla en una fuente grande y colocar encima las galletas.

5. Dejar enfriar.

Nota: Se puede espolvorear con coco rallado si se desea.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.