LOKUM (Delicia Turca)

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Preparación de la receta

1- Pon en el vaso, el azúcar, 150 gr de agua, el zumo de naranja 


y limón, y el agua de azahar, 15 minutos, 90º, velocidad 3, para 


que se forme un almíbar.




2- Mientras tanto se pone la gelatina en un recipiente pequeño 


con el resto del agua, batir ligeramente para que se disuelva 


por completo.




3-  Añadir al almíbar y programar, 8 minutos, 90º, velocidad 3. 


Echa un poco de almíbar en un bol de agua fría, y se ve que se 


hace una hebra, será el momento en el que el almíbar tiene el 


punto, si no es así, programa 2 minutos mas hasta que consigas 


ese efecto, sin pasarte mucho, que puede endurecerse.




4- Prepara una fuente rectangular, engrasada, mínimamente, 


con aceite de girasol y se vierte la mezcla, se deja enfriar y se 


reserva en el frigorífico hasta que esté duro, como para cortar   


dados de unos 2 o 3  centímetros. 




5- Para finalizar se mezcla la maicena con el azúcar glas y se 


rebozan  para que no se peguen unas con otras.


Guardar en recipiente hermético para que se conserven en 


perfecto estado durante días.