Pasta choux por Thermomix con Maizena. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Dulces y postres

Tiempo de preparación

5min

Tiempo Total

5min

ración/es

6 persona/s

Nivel

TM 31

por Thermomix con Maizena

published: 2010-05-17

modificado: 2011-09-28

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Ingredientes

120 g de agua
130 g de leche
100 g de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 pellizco de azúcar
160 g de, Maizena
6 huevos

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Preparación de la receta

1.Pese la Maizena y resérvela.

2.Ponga el agua, la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar en el vaso. Programe 4 minutos, 100º, velocidad 1.

3.Agregue la Maizena de golpe y programe 20 segundos, velocidad 4. Retire el vaso de la peana y deje enfriar la masa durante 5 minutos.

4.Bata los huevos ligeramente en un cuenco, ponga de nuevo el vaso en la peana, programe velocidad 4 y añada los huevos poco a poco a través del bocal.

5.Deje reposar la masa en una manga pastelera provista con la boquilla adecuada, dependiendo de la forma que vaya a dar a la preparación.

6.Precaliente el horno a 200º

7.Haga pequeñas bolitas, roscas grandes o petit choux y hornee durante 20 minutos aproximadamente. Rellénelas con nata, chocolate, crema pastelera o a su gusto. Espolvoree con azúcar glas o bañe con chocolate fundido.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

Celiacos

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Pasta choux

Comentarios

M del Mar

4 octubre 2010 - 12:14

"Vaso cerrado" a Hola Ari yo los dejo con la puerta cerrada, pero de todas formas no dejes de observarlos, vaya que tu horno aguante mucho la calor, ok ya dependera de tu horno, saludos y si tienes alguna duda no dejes de preguntarme
ari
Muchas gracia Mº del Mar, seguramente fué eso lo que pasó, ya que los saqué enseguida del horno. La proxima vez los haré como explicas en tu receta , pero otra preunta para asegurarme, los dejo 10 minutos en el horno apagado , pero con la puerta abierta o cerrada? muchas gracias
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ari

4 octubre 2010 - 10:52

Muchas gracia Mº del Mar, seguramente fué eso lo que pasó, ya que los saqué enseguida del horno. La proxima vez los haré como explicas en tu receta , pero otra preunta para asegurarme, los dejo 10 minutos en el horno apagado , pero con la puerta abierta o cerrada? muchas gracias
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M del Mar

3 octubre 2010 - 20:47

Hola Ari mira alomejor se t han bajado porque los has sacado del horno nada mas terminar la coccion tienes, que dejarlos 10m mas con el horno parados para que sequen por dentro y no haya mucho contraste de temperatura, te voy a dejar el link con mis recetas en el hay una receta de profiteroles , nunca se me bajan, haber quqe tal te salen, o ya nos diras tu si ha podido ser el motivo que te he dicho antes, un saludo y espero haberte ayudado
http://www.recetario.es/user/19149/myrecipes
ari

Hola, los he hecho y han crecido bastante , pero al sacarlos del horno se han bajado ¿por que puede ser? gracias
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ari

3 octubre 2010 - 20:25

Hola, los he hecho y han crecido bastante , pero al sacarlos del horno se han bajado ¿por que puede ser? gracias
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M del Mar

19 mayo 2010 - 14:53

Jolines con los dulcecitos a cual tiene mas buena cara, nos vamos a poner las botas, riquisimo tiene que estar
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