Tarta individual coulant chocolate por Canary. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Dulces y postres Dulces y postres

Tiempo de preparación

40min

Tiempo Total

50min

ración/es

5 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por Canary

published: 2017-04-29

modificado: 2017-04-29

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Ingredientes

Tarta individual coulant chocolate

4 claras de huevo
30 g azúcar de coco
1 pellizco bicarbonato de sodio
2 yemas de huevo
1 cucharada colmada semillas de lino
140 g azúcar de coco
30 g Aceite de coco virgen extra
50 g aceite de oliva virgen extra
70 g Yogur de kéfir
200 g Chocolate 85% lindt
50 g Cacao desgrasado en polvo
50 g harina integral de espelta

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Accesorios

Mariposa
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Precalentar el horno a 220 grados.
Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso las claras de huevo y el bicarbonato y batir 5'/vel.3'5.

Añadir 20 Grs de azúcar de coco y mezclar 20"/vel. 3'5.
Retirar la mariposa y reservar las claras.

Poner en el vaso los 150 Grs de azúcar de coco restantes, las yemas, el lino molido con agua, los aceites y el kéfir.
Mezclar 6'/70 grados/vel.4.

Añadir el chocolate en trozos pequeños y el cacao y mezclar 20"/vel.5

Agregar la harina y mezclar 10"/vel.5.

Colocar la mariposa en las cuchillas. Añadir las claras montadas y mezclar 15"/vel.2'5.

Verter la masa en moldes individuales de cupcakes de silicona, por ejemplo, y meter en el horno los que se vayan a consumir. Más o menos en 10' deberían estar hechos, y dependiendo del horno antes, ya que la finalidad es que estén crujientes por fuera y semilíquidos por dentro.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.