Torrijas con vainilla y chocolate

Preparación de la receta

1- Calentamos la leche junto con el azúcar, canela y piel del limón. 5 minutos 100º V1. Reservamos retirando la piel de limón y las ramas de canela.

2- Por otro lado echamos el litro de leche en un cuenco, ahí empapamos todas las rebanadas especial torrijas y las dejamos escurrir en el cestillo o un escurridor cualquiera.

3- Ahora ponemos a calentar el aceite y mientras, preparamos la crema poniendo todos los ingredientes en el "Vaso cerrado" 10 min 90º vel 4. Si en vez de crema de vainilla quieres hacerlas con crema de chocolate  solo tendrás que cambiar el azúcar avainillado por cacao en polvo.

4- Cuando ya tengamos la crema, batimos los tres huevos en un bol y pasamos las rebanadas previamente empapadas en leche por el bol con los huevos batidos. directamente las ponemos a freír en el aceite caliente hasta que estén doradas (que no se quemen porque el sabor no será el mismo)

5- Por último preparamos papel de cocina y según vayan saliendo de la sartén las ponemos sobre el papel para que escurran el aceite.

6- En un bol mezclamos el azúcar con la canela molida y rebozamos las rebanadas hasta que queden empapadas a nuestro gusto.