Espigas de pan

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Preparación de la receta

Masa:





Poner la harina y la levadura en el . A continuación echar la sal y el agua y mezclar 8 seg vel 6.




Cuando finalice ponemos velocidad  durante 3 minutos.




Retiramos la masa, formamos una bola y la dejamos reposar una hora.




 




Cuando la masa haya reposado precalentamos el horno a 220º y mientras seguimos estos pasos:




Dividir la masa que hemos hecho en tres partes. 




Coger una parte y damos la forma que nos guste, en mi caso forma de espiga.




Para dar forma de espiga: Con unas tijeras en posición muy inclinada, sobre la masa hacer corte a intervalos regulares a tres cuartos (aproximados) de profundidad de la masa. Iremos desplazando las puntas que deja el corte alternativamente a un lado y a otro.




Damos forma a los otros dos panes y dejamos reposar las tres partes tapadas con un paño de cocina durante una hora.




Cuando los panes hayan reposado, espolvoreamos con un poquito de harina por encima para dar un toque rústico. 




Introducimos en el horno durante 20 minutos a 220º con calor arriba y abajo.




Cuando veamos que el pan está bien hecho, lo sacamos del horno y dejamos reposar unos minutos. Servir.