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Tiempo de preparación
20min
Tiempo Total
20min
ración/es
8 ración/es
Nivel
baja
Receta testada
  • TM 31
published: 2013-05-20
modificado: 2017-06-29

Ingredientes

Ensalada de pasta con salchichón

  • 8-10 ramitas de perejil fresco, (sólo las hojas)
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de pimiento verde, en trozos
  • 100 g de pimiento rojo, en trozos
  • 200 g cebolla roja, (100 g en un trozo y 100 g cortados en láminas finas)
  • 3 cucharadas de zumo de limón, (40 g)
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon, (30 g)
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 cucharada de sal
  • 1300 g de agua
  • 300 g de pasta seca cortada de colores
  • 1 unidad de bulbo de hinojo, cortado en rodajas finas (180 g)
  • 4 tallos de apio cortado en rodajas finas, (150 g)
  • 200 g de salchichón, a la pimienta cortado en tiras finas
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. Pique en el vaso el perejil 3 seg/vel 7, retire y reserve. 

  2. Sin lavar el vaso, ponga el ajo, los pimientos, 100 g de cebolla, el aceite, el zumo de limón, la mostaza, el azúcar y 1 cucharaditade sal y programe 3 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
  3. Sin lavar el vaso, vierta el agua y caliente 10 min/Varoma/vel 1.

  4. Incorpore la pasta y la sal y programe el tiempo indicado en el paquete/100°C/ /velVelocidad cuchara"Velocidad cuchara" . Escurra la pasta en el cestillo o en el Varoma y aclare con agua fría para cortar la cocción. Vuelque enuna ensaladera y reserve.

  5. Agregue a la pasta la cebolla restante, el hinojo, el apio y el salchichón. Justo antes de servir, mezcle con la vinagreta reservada y espolvoree con perejil.

Consejo

Si en lugar de como entrante (de una comida de 2 platos más postre) se sirve como parte de un menú de bufé con mucha variedad de platos, salen 16 raciones.

Modelo de Thermomix® compatible

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Ensalada de pasta con salchichón

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