Tiempo de preparación
23min
Tiempo Total
43min
ración/es
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Nivel
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Ingredientes
- Para la masa:
- (Todos los ingredientes deberían estar a temperatura ambiente)
- 50 gramos de mantequilla
- 150 gramos de cerveza
- 1 huevo, + para pintar
- 300 gramos de harina de fuerza
- 20 gramos de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- Para el relleno:
- 2-3 ajos
- 100 gramos de cebolla
- 100 gramos de pimiento verde
- 140 gramos de pimiento rojo
- 120 gramos de calabacín
- 200 gramos de tomate triturado
- 20 gramos de aceite
- Pizca de azúcar
- Pizca de sal
- Para cubrir:
- Semillas de sésamo
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Para hacer la masa, poner la mantequilla en el vaso y ablandar 4 segundos, velocidad 4. Añadir la cerveza y el huevo y mezclar 5 segundos en velocidad 4. Agregar la harina, sal y la levadura deshecha con los dedos y amasar 2 minutos en velocidad Espiga. Dejar levar en un bol espolvoreado con harina y cubierto con un paño durante al menos 1 hora y media. Mientras preparar el relleno:Poner en el vaso los ingredientes y trocear 6-7 segundos en velocidad 4 y cocinar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Reservar en el cestillo para escurrir el exceso de caldo.Estirar la masa con el rodillo sobre un papel de horno, poniendo la harina necesaria para que no se pegue dando forma de triángulo tal como muestran las fotos del paso a paso. Rellenar con el pisto y envolver formando un rollo enrollando desde la parte ancha hacia la estrecha, pegar el extremo con huevo batido para que no se abra al levar. Dejar reposar de nuevo cubierto con el paño durante 1 hora , pintar con huevo, espolvorear con sésamo y hornear a 200º durante 20 minutos.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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Comentarios
que buena pinta tiene, me encanta, te lo cuento cuando lo haga vale? gracias por compartirla amiga, eres una gran cocinera
Rayo tiene una pinta estupenda, tanto la presentacion como el aspecto de estar superjugoso por dentro
A favoritos y supervotada
Que superchulo lo has dejado, y el relleno, genial...me gusta, valorada
Besotes
Buenas noches,hay que ver lo guay que te ha quedado este brioche con cerveza.Desde luego que te lo has currao amiga!!!.
Tienes mis máximas estrellitas,te lo has merecido guapa.
Segurisimo que está de lujo.
Un besazo y hasta mañana!!!.Muakss
hola rayo, original brioche de pisto, guardado para poder hacerlo el fin de semana.
BUENOOOOOOOOOOOO, M ENCANTA, Q LUJO LOLI
ADEMÁS LA PRESENTACIÓN MUY BONITA
MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR, GUAPA
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