Clon de COCA DE LLARDONS / COCA DE CHICHARRONES

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Preparación de la receta

Trocee los chicharrones 10 seg/ Vel 5. Saque y reserve.





 

1. Sin lavar el vaso, ponga la leche , el agua y la manteca de cerdo y programe 1 min/37ºC/Vel 1. Cuando se deshaga la manteca. IMPORTANTE: si véis que con 1 minuto, el led de la temperatura no está la luz fija, añadid unos segundos más hasta que la luz de la temperatura esté fija.





Añada la levadura, la harina y la sal y programe 1 min/"Vaso cerrado" /"Amasar" .





 

1. Introduzca los chicharrones y programe 15 seg/"Vaso cerrado" /"Amasar"





 

1. Retire el vaso de la Thermomix y colóquelo boca abajo encima de una bandeja de horno cubierta de papel de hornear. Gire las cuchillas por la parte inferior del vaso hasta que note que la masa se ha desprendido.





 

1. Con las manos limpias y sin necesidad de engrasarlas termine de mezclar la masa y los chicharrones..





 

1. Expande la masa sobre la bandeja de horno y dale forma, ya sea rectangular cogiendo la forma de la bandeja o en porciones individuales.





Déjela muy finita y cubra con los piñones, espolvoree con azúcar al gusto.





1. Introdúzcala en el horno precalentado a 200ºC unos 15 o 20 min.