Clon de Focaccia al orégano

Preparación de la receta

Mezcle en un bol la levadura, el agua y el azúcar. Deje reposar aproximadamente15 minutos, hasta que aumente su volumen. Ponga la patata en el vaso y tritúrela programando 10 segundos, velocidad 3. Añada el aceite, la mezcla de levadura, la leche, la harina y la sal. Programe 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga. Deje que doble su volumen aproximadamente 1 hora. Ponga en el vaso todos los ingredientes del aliño y emulsione programando 5 segundos, velocidad 4. Precaliente el horno a 220º Extienda la masa con los dedos sobre un molde rectangular de 30 x 40 cm ligeramente aceitado. Deje reposar hasta que doble su volumen. Vierta la emulsión del aliño repartiendola por toda la superficie y presione la masa con los dedos. Hornee durante 20 o 25 minutos.