
- TM 31
Ingredientes
- 520 GR. HARINA
- 200 GR. AGUA
- 15 GR. LEVADURA
- 2 huevos, M
- 1/2 cucharadita de sal
- 100 GR. AZÚCAR
- 75 GR, MANTECA DE CERDO ABLANDADA
- 75 GR. FRUTA ESCARCHADA TROCEADA
- 100 GR. SOBRASADA
Accesorios
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
AGUA,1 MIN. 37º, VEL.1
LEVADURA, 4 SEG. VEL.4.
AÑADIR EL AZÚCAR Y HUEVOS 10 SEG. VEL.4
HARINA Y SAL 3 MIN. VEL. ESPIGA.
ESPOLVOREAR UN BOL CON HARINA, ECHAR LA MASA, TAPAR Y DEJAR REPOSAR TAPADO HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN.
ENHARINAR LA MESA DE TRABAJO, EXTENDER LA MASA, EN UNA TIRA LARGA Y FINA, EMBADURNARLA CON LA MANTECA ABLANDADA Y ENROLLAR COMO UN CORDÓN, HACER UNA ESPIRAL TAPAR Y DEJAR LEVAR HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN.
LOS LEVADOS ON MUY IMPORTANTES, CUANTO MAS SUBA LA MASA, MAS ESPONJOSA QUEDARÁ.
PONER TROCITOS DE SOBRASADA POR ENCIMA Y LA FRUTA ESCARCHADA, HORNO PRECALENTADO A 200º, 12 A 15 MINUTOS
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada para
TM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Que buena pinta tiene esta ensaimada Ana, ademas la sobrasada me chifla, no soy muy buena con las masas, pero intentare hacerla a ver que tal....Votada y a la supersaca. Saluditos.
Caramba vaya ensaimada !!!! de lujo, mas mallorquina imposible hija hasta con sobrasada!
Habrá que probarla
Te ha quedado una ensaimada estupenda...a favoritos, y valorada.
Besotes