Tiempo de preparación
2h 0min
Tiempo Total
2h 25min
ración/es
16
rebanada/s
Nivel
medio
Ingredientes
Focaccia
- 500 gramo harina
- 10 gramo levadura de panadería deshidratada
- 325 gramo agua
- 12 gramo sal
- 20 gramo aceite de oliva virgen extra
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Agregar 500 gramos de harina a la Thermo Mix, 10 gramos de levadura instantánea y 12 gramos de sal
- Agregar 325 gramos de agua
"Amasar" Amazar durante 2 min- Agregar 20 gramos de aceite de oliva
- "Amasar" Amazar nuevamente hasta obtener una masa con gluten desarrollado
- Sacar masa y fermentar durante 40 min
- Agregar un poco de cemolina o polenta en una bandeja
- Colocar masa en bandeja hasta que cubra toda la bandeja
- Agregar dos cucharadas de aceite de oliva sobre masa y hacer agujeros en masa con dedos. Agregar ingredientes al gusto (tomates cherry y albahaca son buena elección)
- Tapar bandeja y dejar fermentando 45 minutos
- Agregar una pisca de sal sobre la masa
- Hornear durante 20 a 25 min a 200 °C o 400 °F
- Comer y gozar de la focaccia
Focaccia
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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