Tiempo de preparación
5min
Tiempo Total
1h 35min
ración/es
700
g
Nivel
--
Ingredientes
Galletas de aceite tipo Quelis
- 200 g agua
- 125 g aceite de oliva
- 25 g levadura prensada fresca
- 550 g harina de fuerza
- 10 g g de sal
Accesorios
-
Espátula
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- 1.Poner en el vaso el agua y el aceite y programar 2 minutos/37°C/vel 1.
2. Añadir la levadura y remover 5 seg/vel 5
3. Incorporar la harina y la sal y programar 20 seg/vel 6. Luego amasar 3 min/vaso cerrado/vel espiga.
4.Precalentar el horno a 180º turbo
5.Estirar la masa con ayuda de un rodillo, no muy fina (½ centímetro aproximadamente) y darle forma con un corta pastas apropiado (una tapita de especias o un vaso de chupito pueden servir). Marcar las galletas con el corta pastas muy juntas para no desperdiciar pasta. Repetir con el resto de masa.
6.Forrar una bandeja para horno con papel antiadherente e ir colocando las galletitas. Marcar en cada una de ellas unos agujeritos en el centro, un tenedor de postre puede servir. Dejar reposar unos 20 minutos en un lugar templado hasta que estén gorditas.
7.Hornear unos 60 minutos a 140º ó 150º, turbo. Para que queden crujientes por dentro es preciso una cocción lenta y larga .Sacar cuando estén doradas. (Probar una galleta antes de sacar el resto para comprobar que en el centro está crujiente).
Consejo
Podemos aromatizar la masa con lo que más nos guste, cayena, curry, queso, aceitunas, romero, sal gorda, semillas de sésamo...
Echaríamos el o los ingredientes durante el amasado. En el caso de las aceitunas, por supuesto sin hueso y, en caso de quedar la masa más húmeda debido al líquido, añadiríamos más harina.
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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Comentarios
Muy buenas!
Perdona! Esta receta no lleva manteca. Ya lo he rectificado.
Cuanto pones de manteca?
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