Magdalenas esponjosas de espelta ecológica

Editar

Preparación de la receta

Pasos de preparación

1/ En el "Vaso cerrado" ponemos la piel de limón con el azúcar Moreno, damos unos toques de Turbo para triturar bien la piel de limón con el azúcar, sacar y reservar.

2/ ponemos la mariposa en las cuchillas sin lavar el "Vaso cerrado" y añadimos las claras (las cuatro) y la pizca de sal programamos 4min/ vel 3,4/. Pasado el tiempo se habrá montado,estarán blancas y espumosas, lo sacamos a un cuenco grande y reservamos.

3/Sin lavar el "Vaso cerrado" ponemos la yema de huevo con la mezcla de azúcar y limón que tenemos reservada.
y programamos 3min/37°C/ vel 4. Pasado el tiempo añadimos la leche y mezclamos 15seg/ vel4, añadimos el aceite y mezclarnos 15 seg/ vel4.

4/ Ahora añadimos la harina,la levadura,la otra pizca de sal y el bicarbonato. Mezclamos 8seg/ vel5,6.

5/ Volcamos sobre las claras montadas, con cuidado vamos mezclando con la espátula y la metemos Enel frigorífico durante 2horas.

6/ Rellenamos los moldes de magdalenas hasta 4/5partes, calentamos el horno a 220°C/ calor arriba y abajo.

cuando alcance la temperatura hornéanos durante 20 min.

NOTA: Dependerá del tipo de horno.