Monas de Pascua

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Preparación de la receta

Masa madre

Ponga en el vaso los ingredientes de la masa madre y mezcle 15 seg/vel 4. Retire del vaso y forme una bola sobre la encimera. Ponga la bola de masa en un bol y cubra con agua templada. Cuando flote y doble su volumen, estará lista.

Masa

Ponga en el vaso el azúcar y las pieles de los cítricos y pulverice 30 seg/vel 10.

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añada la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura, la harina de fuerza, la sal y la masa madre reservada. Mezcle 30 seg/vel 6 y amase 3 min/"Amasar" . Deje reposar dentro del vaso (aprox. 1 hora)

Baje la masa con la espátula y vuelva a amasar 1 min/"Amasar" . Retire del vaso sobre una superficie espolvoreada con harina.

Decoración

Precaliente el horno a 180ºC. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

Con la masa forme una bola y luego divídala en 10 porciones. Haga con ellas diferentes formas (redondas, alargadas, con forma de animales, etc.) Colóquelas en la bandeja de horno preparada. Ponga encima de cada una 1 huevo duro teñido, píntelas con huevo batido y espolvoree con azúcar. Deje reposar hasta que doblen su volumen.

Hornee durante 15-20minutos (180ºC). Retire del horno, deje enfriar y sirva.