PAN CASERO por macohiervas. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Masas y repostería

Tiempo de preparación

2h 50min

Tiempo Total

3h 10min

ración/es

800 g

Nivel

baja

TM 21

por macohiervas

published: 2013-04-21

modificado: 2013-04-21

Añadir a las colecciones

Crear variaciones

Ingredientes

Para la Masa

500 g de harina de fuerza
300 g de agua
10 g de levadura fresca
10 g de sal

Agregar a la lista de la compra

Accesorios

Espátula
comprar ahora
Vaso completo Thermomix ® TM6
comprar ahora

Comparte tu actividad

¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Preparación

Poner en el Vaso, la harina con la levadura desmenuzada, con los dedos, echar la sal y el agua. Mezclar 10 seg. veloc. 6. Pasado el tiempo, programar 3m. veloc. espiga. Sacar la masa del vaso con las manos embadurnadas de harina y formar una bola, dejar reposar 1h o 1 1/2 h, tapado con un paño y fuera de corrientes. Precalentar el horno a 220º. Pasado el tiempo de fermentación, enharinar la encimera y amasar la masa para desgasificarla,si es necesario agregamos más harina, para que no se nos pegue, y trabajemos mejor la masa. Darle forma de barra o de bollos, como mejor veais. Enharinar un poco la bandeja del horno, colocar el pan y dejar reposar 30m. Pasado este tiempo, introducir en el horno y pulverizar con agua, para que se nos quede la corteza crujiente, y horneamos 20m. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla y ¡Voilà! vuestro pan,calentito, calentito.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 21

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.