Pan de molde de espelta rápido por sofiaperez. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Masas y repostería Masas y repostería

Tiempo de preparación

2h 0min

Tiempo Total

2h 8min

ración/es

18 rebanada/s

Nivel

baja

TM 5

por sofiaperez

published: 2018-06-22

modificado: 2018-06-22

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Ingredientes

PAN DE MOLDE DE ESPELTA RÁPIDO

25 g levadura prensada fresca
300 g de harina de espelta
200 g leche, Cualquier tipo de leche
25 g aceite de oliva virgen extra, Se puede cambiar por margarina
1 cucharadita sal fina
1 cucharadita azúcar

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Accesorios

Espátula
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Poner en el vaso la leche y calentar 2 minutos, temperatura 37, velocidad 1.

Añadir la levadura desmenuzada y dos cucharadas de la harina, mezclar 30 segundos, velocidad 4 y dejar reposar con el vaso tapado 15 minutos.

Añadir el resto de ingredientes y amasar 5 minutos función amasado.

Dejar reposar una hora en el vaso o hasta que doblé su volumen.

Desgasificar la masa, 30 segundos velocidad 2.

Sacar la masa del vaso y darle la forma del molde a utilizar.

Engrasar ligeramente el molde, poner dentro la masa e introducir el molde en una bolsa de plástico durante 30 minutos.

Retirar la bolsa de plástico y cocer en el microondas a 650w durante 8 minutos, retirar del molde y poner el pan sobre una rejilla para que se enfríe, conservar una vez completamente frío dentro de una bolsa de plástico.

Consejo

Para cortarlo es mejor esperar a que se haya enfriado completamente.

Se mantiene muy bien dentro de la bolsa hasta 1 semana.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.