Pastel alemán de limón

Preparación de la receta

 PASTEL




Colocar el azúcar en el "Vaso cerrado" y pulverizar con tres golpes de turbo.




Añadir la piel de los dos limones ( sólo la parte amarilla) y pulverizar nuevamente con ters golpes de turbo.




Añadir los huevos al "Vaso cerrado" y mezclar durante 3 minutos 37º a velocidad 3.




Añadir la ,mantequilla y mezclar 3 minutos a velocidad 3.




Añadir la leche y mezclar unos segundoas al dos.




Mezclar la harina junto con la maizena y la levadurina en un bol ,y tamizarla.




Poner el marcha la Thermomix a velocidad 2 , e ir añadiendo por el bocal , de cuharada en cucharada , la mezcla de harina , maizena y levadura , hasta su total incorporación.Acabar de mezclar con la espátula.




Verter la mezcla en un molde rectangular de Plum-Cake o bien en uno redondo de 20 cm ,forrado con papel sulfurizado ,SIN ENGRASAR , verter la masa y cocer en el horno precalentado a 180 º durante 45 a 55 minutos ,hasta que este dorado.




 




GLASEADO




Colocar en el "Vaso cerrado" limpio y bien seco el azúcar y pulverizar con tres golpes de turbo.




Bajar el azúcar de las paredes y añadir el zumo de limón.Mezclar unos segundos al 31/2 hasta obtener una mezcla homogenea.Dejar reposar unos 10 a 15 minutos ,hasta que la mezcla espese un poco y blanquee,  y verter sobre el pastel aun caliente.