TARTA DE CARAMELOS Werther`s original

Preparación de la receta

Para la base de galletas:

 

Ponemos en el vaso de la Thermomix las almendras y trituramos 6 segundos velocidad 6 añadimos las galletas y trituramos en velocidad progresiva de 5 a 10 unos segundos. Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos 50º velocidad 3.Añadimos la canela y el azúcar moreno mezclamos unos segundos y lo extendemos en un molde desmontable  aplanamos bien para que quede igualadito por todos los lados y llevamos al frigorífico mientras preparamos la tarta.

Para la tarta:

Colocamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 4 y volcamos sobre la base de galleta con cuidado y dejamos cuajar en el frigorífico.

Para la cobertura:

En primer lugar hidratamos la gelatina en agua fría.

En el vaso de la Thermomix ponemos los caramelos y el agua y programamos 4 minutos, 100º velocidad 3, comprobando que estén todos los caramelos disueltos, sino aumentar el tiempo. A continuación le echamos la gelatina bien escurrida y batimos unos segundos a velocidad 3. Dejamos templar y volcamos con un cucharón una vez esté cuajada nuestra tarta. Adornamos al gusto en este caso vi un video por internet de cómo trabajar el caramelo y como me encanta probar allá que me puse a hacerlo… Dios que cocina deje pero me encanto trabajar el caramelo le tengo que coger practica