GALLETAS"LÁPICES COLORES"

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Preparación de la receta

Galletas Lápices colores

 

 

Preparación: Para comenzar a preparar estas galletas en la thermomix vamos a poner en el vaso de nuestro robot de cocina toda la harina tamizada, los 110gramos de mantequilla ligeramente derretidos, el azúcar glas y también la yema del huevo (separada de la clara),sal y el azúcar avainillado.

Una vez tenemos todos estos ingredientes en el vaso de la thermomix vamos a programar a velocidad 5 para mezclar durante medio minuto más o menos. Al principio queda como arenosa trabajarla con las manos hasta conseguir el punto (se hace enseguida) La masa debe ser suave, elástica y no pegajosa.

Dividir la masa en 3 porciones (2 porciones de 150gr y el restante lo utilizaremos para hacer las bolas de colores, a mi me ha quedado 130gr)

Unir las 2 porciones de 150gr y encima de papel de cocina hacer un rectángulo de un ancho de unos 10 cm aproximadamente (trabajarlo con un rulo de cocina). Cubrirlo con papel film y meter la masa en la nevera durante ½  hora.

Con la masa pequeña (130gr.)dividirla en 5 bolitas y añadir unas gotas de agua 2 gotas por bola de masa(yo clavo un poco el dedo así le hago un hueco para que no chorre las dos gotas de agua) y con un palillo vais poniendo color a cada una de las bolas (el agua nos va a ayudar a amasar mejor y sacar el color más fácilmente) mezclar bien ( poner guantes para no teñirse las manos) yo no sé trabajar mucho con los guantes y entre color y color me lavaba las manos.

Estirar la masa como si fueran espaguetis, muy finos, tan finos como podamos.

 

Retirar la masa grande de la nevera y cortarla en tiras de unos 3cm aproximadamente.

Pincelar cada tira de masa (la que no tiene color) con un poco de aceite de girasol.

Poner la barra de color en la tira de masa sin color y rodar hasta cerrar.

 

No deber haber espacio entre la barra de color y la masa que lo envuelve (así  garantizamos que no queden huecos).

     Pincelar la parte superior de cada lápiz con huevo batido (poquito).

     Ir colocando los lápices sobre  la bandeja que vayamos a utilizar y forrada con   papel de hornear.

 

     Hornear a 190º grados durante 10-12 minutos.

     OJO se hacen enseguida no despistaros.

Dejar que se enfríe por completo, para hacer la punta a los lápices, con un cuchillo es muy fácil pero esperar a que se enfríen completamente ya que si no se romperán.