- TM 31
Ingredientes
- MITAD DE TORTA DE VAINILLA (PODÉIS PONER UN DISCO DE BIZCOCHO COMPRADO),YO HE PUESTO LA QUE QUE TENGO PUBLICADA //www.recetario.es/receta/5116/torta-de-vainilla.html
- RELLENO: 4 HUEVOS
- 150 GR. AZÚCAR GLASS
- 100 ML.LECHE
- 2 hojas de gelatina
- 500 GR. DE NATA
- 100 ML. WISKY
- ALMÍBAR: 100 GR. AZÚCAR
- 200 GR. AGUA
- 75 GR. WISKY
- COBERTURA: 150 GR. AGUA(PARA REMOJAR LA GELATINA, DESPUÉS A DESECHAMOS)
- 2 hojas de gelatina
- 4 yemas
- 1 huevo, ENTERO
- 150 GR. AZÚCAR
- ADORNO,AZÚCAR MORENO QUEMADO,NATA Y PEINETAS DE CHOCOLATE DE COBERTURA
Accesorios
-
Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
ALMÍBAR:AGUA Y AZÚCAR,CALENTARLA EN EL VASO HASTA QUE LLEGUE A 90º,ECHAR EL WISKY,3 SEG. VEL2,RESERVAR Y ENFRIAR.
PONER EL DISCO DE TORTA O BIZCOCHO, EN UN MOLDE DESMONTABLE Y ALMIBARAR CON UNA BROCHA
RELLENO:MONTAR LAS CLARAS CON UN PIZCO DE SAL,MARIPOSA,4 MIN.VEL 31/5 ,CUANDO ESTÉ CASI MONTADAS,AÑADIR 50 GR. AZÚCAR GLASS,RESERVAR EN UN BOL GRANDE.
MONTAR LA NATA, BIEN FRÍA,MARIPOSA,EL TIEMPO DEPENDE DE LA NATA, ¨UN MINUTO Y MEDIO O ASÍ, CUANDO ESTÉ CASI MONTADA, AÑADIR 50 GR. DE AZÚCAR GLASS, UNIR A LAS CLARAS Y MEZCLAR CON CUIDADO.
PONER A REMOJAR LAS DOS HOJAS DE GELATINA EN LOS 100 GR. DE LECHE FRÍA.
SIN LAVAR EL VASO DE MONTAR LA NATA, MARIPOSA,LECHE DE REMOJAR LA GELATINA,Y 4 HUEVOS,50 GR. AZÚCAR GLASS 5 MIN. 90º,VEL.31/2,CUANDO ACABE, LA GELATINA ESCURRIDA Y EL WISKY, 3 SEG. VEL.2.DEJAR TEMPLAR. MEZCLARLO CON LA NATA Y LAS CLARAS,CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES, ECHAR SOBRE LA BASE ALMIBARADA, Y METER 2 HORAS EN EL CONGELADOR.
COBERTURA:MARIPOSA,TODOS LOS INGREDENTES,MENOS LA GELATINA, QUE LA PONEMOS A REMOJAR EN LOS 15O GR. DE AGUA, 5 MIN. 90º, VEL. 31/5,AÑADIR LA GELATINA ESCURRIDA Y 3 SEG. VEL 2.DEJAR ENFRIAR E IR ECHÁNDOLO CON CUIDADO A LO ANTERIOR.
ADORNAR A VUESTRO GUSTO,YO LE HE ECHADO AZÚCAR MORENO POR ENCIMA, UNA VEZ CONGELADA Y LO HE QUEMADO. YA ASÍ SOLO QUEDARÁ MUY BIEN.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Oye, una duda, la cobertura de esta tarta sirve para la tarta San Marcos?
gracias, un beso. Nuria
Muchas gracias por responder tan rápido.
Sí, ya me hago una idea, porque yo ya he hecho tu tarta 3 chocolates con las hojitas incluidas, y también hice las caritas de chocolate, así que más o menos, ya sé como hacerlo.
Como ves, soy una gran fan tuya y de tus recetas. Besitos.
Una preguntita Ana, ¿haces tu también la decoración de chocolate que se ve en la foto?
Si es así, ¿podrías decirme cómo la haces? Es que queda de lujo, y creo que me voy a arriesgar a hacer esta tarta para el cumple de mi padre.
Besitos guapetona.
Yo tengo una enorme para mañana, ya os cuento el resultado.
Besitos
* " Cuanto mas conozco a algunos humanos, mas quiero a mi perra "
Pero no tengo para quemar azucar.
Que otra cosa le puedo poner que le quede bien? una crema de yema helada?
Gracias de antemano por tus ideas.
Un abrazo
Pero no tengo para quemar azucar.
Que otra cosa le puedo poner que le quede bien? una crema de yema helada?
Gracias de antemano por tus ideas.
Un abrazo
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