TRONCO DE NAVIDAD

Preparación de la receta

Glasear 200 gr. de azúcar (20 seg. V5-10). Reservar para la crema.




Precalentar el horno a 180º. Preparar el molde, se cubre con papel y se unta con mantequilla.




PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO:




Poner 125 gr. de azúcar en el "Vaso cerrado" y programar (20 seg. V5-10). A los 10 seg. incorporar la piel de limón por el bocal con la maquina en marcha.




Añadir el resto de ingredientes del bizcocho y mezclar (20 seg. V5).




Verter la masa en el molde, alisar la superficie y hornear durante 40 min. Desmoldar sobre una rejilla y dejar que se enfrie completamente.




PREPARACIÓN DE LA CREMA:




Poner la nata en el "Vaso cerrado" y montarla. Colocar la  mariposa en las cuchillas y progamar V 3 1/2. No programar tiempo, estar pendiente hasta que esté montada (cambia el sonido). Reservar en la nevera.




Verter en el "Vaso cerrado" el resto de ingredientes de la crema y mezclar (30 seg. V3). Si no está bien mezclado programar unos segundos más. Agregar a la nata reservada y mezclar con movimientos suaves y envolventes. Tapar y refrigerar.




Recortar los bordes lasgos del bizcocho para darle forma de cilindro, dividir en tres capas. Con la mitad de la crema rellenar las capas (bizcocho-crema-bizcocho-crema-bizcocho).




Recubrir con la crema restante y formar estrías sobre la superficie con la ayuda de un tenedor. Adornar al gusto.