Curry de almejas y langostinos por Chantal Arana. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Pescados y mariscos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Pescados y mariscos

Tiempo de preparación

10min

Tiempo Total

55min

ración/es

4 ración/es

Nivel

baja

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

por Chantal Arana

published: 2021-11-14

modificado: 2022-05-06

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Ingredientes

Curry de almejas y langostinos

500 g almejas frescas
100 g cebolla
140 g pimiento rojo, en trozos
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita de comino molido
2 cucharaditas de curry en polvo
200 g de tomate troceado en conserva
100 g de leche
4 cucharadas de zumo de lima o de limón
4 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta de cayena molida
16 langostinos crudos pelados

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Accesorios

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Preparación de la receta

Ponga las almejas 30 minutos en remojo en agua con sal para que suelten la arena

Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, un poco de agua, el comino y el curry. Trocee 3 seg/vel 5 y cocine 5 min/120ºC/vel 1. Mientras tanto, en el cestillo lave y escurra las almejas. Reserve

Con la mariposa puesta, añada el tomate troceado, la leche, el zumo de lima o de limón, la sal, la pimienta y las almejas escurridas.
Programe 12 min/100ºC/vel 1

Añada los langostinos pelados y progrme 3 min/100ºC/vel 1. Retire la mariposa. Vierta en una fuente y sirva inmediatamente

Consejo

Para ususarios de los modelos TM21 Y TM31, en el paso 2 programar temperstura Varoma

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Receta creada para
TM 31
Receta creada para
TM 21

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

Segundo plato