Gambas al ajillo por Javi_Alcalde. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Pescados y mariscos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Pescados y mariscos

Tiempo de preparación

5min

Tiempo Total

20min

ración/es

6 persona/s

Nivel

baja

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

por Javi_Alcalde

published: 2022-08-23

modificado: 2022-08-23

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Ingredientes

Gambas al ajillo

50 gramo aceite de oliva virgen extra
5 diente diente de ajo
1-2 unidad / trozo guindilla seca
400 gramo gamba cruda pelada
1/2 cucharadita sal
20 gramo zumo de limón, Opcional

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Accesorios

Espátula
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Preparación de la receta

Ponemos en el vaso el aceite, los dientes de ajo y troceamos 3 seg/vel 5.

Con la espátula bajamos los ingredientes hasta el fondo del vaso.

Añadimos la guindilla(opcional) y sin poner el cubilete sofreímos 10 min/120°/vel "Velocidad cuchara"

Incorporamos las gambas, la sal y sij poner el cubilete, rehogamos 3 min/120°/vel "Velocidad cuchara"

Retiramos del vaso, rehogamos con el limón (opcional) y servimos inmediatamente

Consejo

Si utilizamos gambas congeladas, previamente las descongelaremos y antes de añadirlas, secamos bien con papel de cocina para quitar toda la humedad y así evitamos el exceso de agua en el plato

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Receta creada para
TM 31
Receta creada para
TM 21

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.