PATATAS A LO POBRE AL ESTILO DE MI ABUELA ?

Editar

Preparación de la receta

1. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el aceite y calentamos 8 min/120/vel 1.

2.Echamos el pimiento seco y 2-3 min/120/"Giro inverso" / vel 1. Cuando termine el tiempo sacamos los pimientos secos y lo ponemos en un mortero.

3. Incorporamos las patatas aclaradas y escurridas y programamos 18min/120°C/"Giro inverso" / vel "Velocidad cuchara" .

4. Echamos las patatas en el cestillo colocado sobre un bol para recuperar el aceite ( Esté aceite Se puede utilizar en otra recetas )

5. En el mortero ponemos el pimiento sin las pepitas que ya lo tenemos, los ajos, y machacamos bien.


6. Ahora quitamos la mariposa y ponemos el cubre cuchillas echamos las patatas escurridas, el agua, y el machacado del mortero. Añadimos sal si fuese necesario.

7. Programamos 15 min/100°C/ vel 1. Cuando termine el tiempo lo ponemos en una olla y echamos los huevos encima separados entre sí, lo tapamos con papel abal y lo ponemos unos minutos en el fuego para que cuajen.