- TM 31
Ingredientes
- 200 grs de carne de cordero o ternera cortada en trocitos ( pierna, espalda, etc)
- 80 grs de cebolla
- 25 grs de aceite de oliva
- 60 grs de apio en rama
- 150 grs de lentejas ( bote)
- 300 grs de tomates pelados
- ½ cucharadita de azafrán
- un poco de jengibre
- 2 cucharadassoperas de cilandro fresco y perejil
- 100 grs de garbanzos cocidos ( bote)
- 80 grs fideos
- el zumo de ½ limón
- Sal y pimienta al gusto
- smen 1/3 cuchara pequeña ( es como una mantequilla casera fermentada la podeis encontrar en las carnicerias musulmanas)
- 1’5 l de agua
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Describa aquí los pasos de preparación de su receta
Introducir en el
"Vaso cerrado" la cebolla,tomates.apio.perejil y cilantro 10s velocidad progresiva 5/10 y reservamos.sin lavar el
"Vaso cerrado" a continuacion introducimos el aceite, carne de cordero o ternera cortada en trocitos el gengibre, sal y pimienta al gusto 5 minutos temperatura 100 velocidad
"Velocidad cuchara" giro
"Giro inverso" a continuacion echamos lo que reservamos 5 minutos temperatura 100 velocidad
"Velocidad cuchara" giro "Giro inverso" ahora el agua los garbanzos, las lentejas ,el smen,azafran y el zumo de limon , 15 minutos temperatura 100 velocidad
"Velocidad cuchara" giro"Giro inverso" y por ultimo los fideos 10 minutos temperatura 100 velocidad
"Velocidad cuchara" giro"Giro inverso" . y lista para comer.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Menos agua y un par de cucharas de harina para espesar
Hoy la he hecho para mi marido que está de ramadám y le ha encantado
.
Muchas gracias por compartir esta magnifica receta. Votada y guardada
Me alegro k te guste la receta y mira no sabia que habia cubitos con sabor a smen yo lo traigo de marruecos pero nunca esta de mas saberlo
gracias por el comentario
Hola:
Yo la he hecho hoy. Conocia esta receta de un viaje a Marruecos hace tiempo, y me ha quedado muy rica. Yo no he encontrado smen en las carnicerias arabes pero ayer compre una especie de cubitos como los de Maggi, pero con sabor a Smen ...huelen un poco raro, pero al ponerselo a la sopa queda fenomenal. Y es facil de encontrar en las tiendas arabes.Yo si embargo le pondria menos agua a la receta, o quizas mas lentejas y mas carne, por que las veces que yo he comido Harira estaba mas espesita, pero al final es cuestion de gustos.Lo dicho me ha encantado. Y tambien a mi familia.
un saludo
Hola Ana el smen le da un sabor muy caracteristico es facil de encontrar en carnicerias musulmanas yo la verdad k no la e probado con mantequilla normal pero, no sabra igual, luego me cuentas como esta, si la pruebas.un saludo
Hola me parece una receta muy interesante, todo lo nuevo despierta interes.jejeje. Pero una dudita, el smen se puede sustituir por mantequilla normal o algun otro ingrediente?
Un saludo. tienes mis estrellitas.
Ana
lasrecetasdealarablogspot.com