Ajoblanco

Preparación de la receta

1. Ponga en el vaso las almendras, los ajos y la sal y programe 30 segundos, velocidad 5.


2. Añada la miga de pan escurrida y triture programando 15 segundos,  velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de la pasta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Tiene que tener la consistencia de una pasta; de no ser así, vuelva a programar unos segundos, velocidad 5.


3. Añada el aceite, el vinagre y el agua. Triture programando 1 minuto, velocidad progresiva 5 10.


4. Sírvalo muy frío con uvas blancas peladas y/o láminas de almendra.






Sugerencia:  Si lo hace justo antes de servir, sustituya 300 g de agua por el mismo peso en cubitos de hielo añadidos al final y removidos en velocidad 1 hasta que se derritan.