Ingredientes
Sopa de rodaballlo
- 2 unidad / trozo rodaballo, 2 filetes limpios de raspas
- 1 unidad / trozo tomate maduro
- 1 unidad / trozo cebolla, media cebolla
- 1 unidad / trozo diente de ajo
- 500 gramos agua, medio litro de agua
- 1 cucharada colmada mayonesa
- 1 cucharada colmada ketchup
- 1 cucharadita sal
- 100 gramo vino blanco, 1 vasito de vino de Montilla
Accesorios
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Varoma
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Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Colocamos en el vaso el tomate en trozos, la cebolla y el diente de ajo. Picamos 4" vel 5. Añadimos el medio litro de agua y cocemos 25', temperatura 100º velocidad cuchara con giro inverso.
Mientras coge temperatura, envolvemos los 2 filetes de rodaballo en papel film y los colocamos en la bandeja del varoma.
En el cestillo colocamos las raspas del pescado. Paramos la máquina, introducimos el cestillo en su lugar, colocamos la tapa y el varoma con los filetes y seguimos cociendo.Cuando acabe, reservamos los filetes, sacamos el cestillo y desechamos los restos. Añadimos al vaso
"Vaso cerrado" una cucharada colmada de mayonesa de bote y una cucharada de ketchup. Trituramos todo 5" a velocidad 6. Rectificamos de sal y servimos en una sopera junto a los filetes de rodaballo sin espinas.
Consejo
Podemos aprovechar el tiempo de cocción para introducir en el varoma una patatas o unos postres. Por ejemplo flanes.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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