Tiempo de preparación
1h 0min
Tiempo Total
1h 0min
ración/es
4
ración/es
Nivel
baja
Ingredientes
TIMBAL DE ESCALIVADA CON PATATAS (CATALUÑA) CON SAL MALDON ®
Ingredientes
- 1 pimiento rojo, (aprox. 500 g)
- 1 berenjena, (aprox. 400 g)
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal, Maldon ® ahumada
- 2 huevos
- 1000 g de agua
- 500 g de patatas, cortadas en rodajas de 5mm
- 1 lata de filetes de anchoa en aceite
Accesorios
-
Varoma
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Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- 1. Corte 3 cuadrados de film transparente y coloque encima de uno el pimiento, de otro la berenjena y finalmente la cebolla. Riegue con 20 g de aceite cada verdura y espolvoree con ¼ cucharadita de sal. Cierre los paquetes y colóquelos en el recipiente Varoma. Envuelva los huevos en film transparente y colóquelos en el recipiente Varoma junto con la verdura. Tape el Varoma.
2. Ponga el agua en el vaso e introduzca el cestillo con las patatas. Sitúe el Varoma en su posición y programe 45 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Con cuidado de no quemarse, quite el film transparente de las verduras y recoja el líquido en un bol. Pele el pimiento y la berenjena y córtelos en tiras. Corte la cebolla en rodajas finas y reserve las verduras por separado. Pele los huevos y córtelos en rodajas.
3. Espolvoree las patatas con sal y, con ayuda de un aro de emplatar (Ø 8-10 cm), vaya colocando capas de patata, pimiento, berenjena y cebolla. Termine con rodajas de huevo duro y 1-2 filetes de anchoa. Riegue con el líquido de las verduras y el aceite restante y sirva.
PREPARACIÓN
Consejo
VARIANTES
En lugar de anchoas, sirva con olivada o queso de cabra gratinado.
INFORMACIÓN ADICIONAL
Receta facilitada por Lis Romaguera.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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Comentarios
Facil de hacer, esta buenisima
Como puedo agregar est receta a la app Cookidoo ?
Efectivamente, en la lista de ingredientes no está la cebolla. ¿No corregís este tipo de cosas? Sería necesario.
Itocha
Hola, dentro de la lista de ingredientes, no veo la cebolla..😅😂
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